桑葚葉蛋糕
桑葚叶的营养价值:桑叶有多量胡萝卜素及鞣质。
桑葚叶的食疗作用:
性味:味甘,苦;性寒。 归肺,肝经。
功能主治:疏散风热,清肺润燥,平抑肝阳,清肝明目。
桑葚叶的保健作用:
一 用于肺热燥咳:本品苦寒清泄肺热,甘寒益阴,凉润肺燥,故可用于燥热伤肺、干咳少痰;
二 疏散风热:用于风热感冒及目赤肿痛,常配菊花。
三 清肝明目:用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸,用于肝阴不足,肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。
桑葚叶的适用人群:
桑叶适合经常用眼的上班族,可以起到清肝明目的作用。尤其在秋冬季节,气候干燥,可以用桑叶来清肺润燥,效果很好。
在這冬季,做成一款糕點,作為下午茶點,是一個不錯的選擇
用料
桑葚葉 | 1g |
低筋面粉 | 60g |
雞蛋 | 2個 |
水(開水) | 20g |
蜂蜜 | 12g |
細砂糖 | 35g |
橄欖油 | 20g |
桑葚葉蛋糕的做法
將干桑葚葉磨碎,倒入開水泡,如果想顏色更綠點,可以用水浴法,將泡着桑葚葉的碗放到盛有開水的大盆里。
將雞蛋、蜂蜜、細砂糖三樣混合,用打蛋器打發,用全蛋打發的方式,打到硬時起紋路而不易消為止。
篩入低筋面粉,用刮板攪拌到看不到面粉為止。將橄欖油倒入桑葚葉碗中,混合均勻,倒入面糊中,快递攪拌均勻。
將拌好的面糊倒入烤盤或紙杯中,放入預先預熱好的烤箱,165度上下火烤15分鐘。我的烤箱是15分鐘,自己根據自己烤箱情況定,最后幾分鐘多觀察。
小贴士
我只放了35g糖,個人感覺非常合適,不甜膩。
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