草莓巧克力蛋糕挞
这款无糖、无牛奶、无面粉,零失败的蛋糕,不仅容易做,而且味道超级好!
用料
饼干 | 150g |
double cream | 80g |
黄油 | 适量 |
巧克力 | 180g |
草莓 | 四颗 |
肉桂粉 | 1/4勺 |
椰子粉末 | 适量 |
草莓巧克力蛋糕挞的做法
将饼干掰碎,饼干最好别选太甜的。我用的姜饼。掰碎的饼干放在密封袋内,用擀面杖擀碎。然后加入融化的黄油,1/4勺肉桂粉,不喜肉挂的可不加。搅拌均匀。
将搅拌均匀的饼干粉末放入容器内,我想做心形的,所以放在心形容器内。用勺子和手将它们按压实。多余的部分用刀刮下来。然后放入冰箱冷藏半小时。
将double cream或者heave cream倒入锅里,用中小火加热,不要沸腾。然后倒入放了巧克力碎块的盆中。
搅拌搅拌再搅拌。直至完全融化。
从冰箱里取出心形容器,将巧克力溶液倒入容器内。倒一半时,加入蔓越莓干。还可以任意添加榛子、核桃、葡萄干、杏仁什么的。然后接着倒满巧克力溶液。
将草莓放进去,表面撒些椰子粉装饰,提升美感。然后,放冰箱里冷藏四个小时或一整晚。
冷藏好后,用刀蘸热水、沿着容器边慢慢划、小心取出。就可以享用好吃的巧克力草莓蛋糕挞了!
配上英式红茶,自制的这份下午茶真是再完美不过。
来张近照,不甜不腻,香浓可口,好吃的不要不要的!
小贴士
在容器底垫parchment paper可以防止饼干粘底。中文应该是叫蜡纸(我不确定)。总之防粘底的那种纸就行。
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