美味佳肴馆戚风蛋糕(转自晓廷)
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备用。
用料
| 6寸 | 8寸 |
| 蛋黄3个(带壳65g左右) | 蛋黄5个(带壳65g左右) |
| 牛奶40g | 牛奶66g |
| 玉米油40g | 玉米油66g |
| 细砂糖20g | 细砂糖30g |
| 香草精2滴 | 香草精2滴 |
| 低筋面粉50g | 低筋面粉80g |
| 玉米淀粉10g | 玉米淀粉16g |
| 蛋清3个 | 蛋清5个 |
| 柠檬汁几滴 | 柠檬汁几滴 |
| 细砂糖30g | 细砂糖50g |
戚风蛋糕(转自晓廷)的做法
6寸130度35分钟，145度15~20分钟
8寸130度40分钟，145度20~30分钟
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