鲜奶油蛋糕
妈妈59岁生日,孝心蛋糕
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 90克 |
玉米淀粉 | 10克 |
牛奶 | 70克 |
玉米油 | 45克 |
糖(打发蛋白用) | 50克 |
柠檬汁 | 几滴 |
淡奶油 | 350克 |
糖(打发奶油用) | 15克 |
盐(打发奶油,也可不加) | 2克 |
花生碎 | 10克 |
奥利奥碎 | 50克 |
鲜奶油蛋糕的做法
准备所有材料,蛋清蛋黄分离,打发蛋白
所有材料放入蛋黄液,低粉和玉米淀粉用筛子筛。
将打发好的蛋白分三次搅入蛋黄液,搅拌均匀,抖空气泡
放入烤箱,150度左右,时间45-60分钟,根据自己烤箱的功率。
将白糖和盐分三次放入奶油,充分打发至倒扣无变化
这个状态估计打10分钟,不过分打发,以免成豆腐渣状,放入冰箱备用
蛋糕取出烤箱,充分冷却,涂抹奶油,这个时候就自由发挥创作吧!
完成
小贴士
打奶油建议不加盐,加了盐大人喜欢,孩子不喜欢
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