印尼千层蛋糕（印尼华侨版）

姐夫是印尼华侨，这次是姐姐全程操作，我来负责编撰。

用料  

印尼千层蛋糕（印尼华侨版）的做法  

1. 先开焗爐上火和下火开190-200度预热中
   1：蛋白5个加125克糖快速打发备用。
   2：黄油（微波融化）、色拉油和125克糖粉用中速打  , 再倒入面粉打。
   3：15个蛋黄加白兰地打勻
   4：将蛋黃慢慢倒入黄油面粉中打勻,然后将打发过的蛋白倒入拌匀。
   5,倒入模具中烤8-10分钟至金黃色时，再加入第二层，烤完一层压一下，更结实平些。第二层开始只用上火
   注意，每层倒入份量要一样，姐姐用4大汤匙一层。

小贴士

面粉和糖粉要筛下，細些。焗时會有气泡，用牙签刺下就會消气，每层可以用平的东西壓一壓，层次紧些，每个炉不同8-10分钟，可以看看再掌握具體时间。全程花费时间3小时。