炒鸡浓香斑斓味印尼千层糕
特别喜欢这一抹绿,春意盎然,给人一种生机勃勃的景象
用料
(白色部分)椰浆 | 130克 |
砂糖 | 120克 |
水或牛奶 | 140到150克 |
木薯淀粉 | 170克 |
(颜色部分)果蔬汁 | 240克 |
砂糖 | 100克 |
木薯淀粉 | 150克 |
炒鸡浓香斑斓味印尼千层糕的做法
斑斓叶(香兰叶)150克:300克水,破壁机榨汁,冰箱冷藏一夜,喜欢浓香味取沉淀部分,也可直接使用。
个人更喜欢木薯淀粉的口感,不爱马蹄粉,椰浆开小孔
按材料重量分两盘称好,搅拌至糖融化,过筛备用
盘子轻轻刷一层油,锅内先烧热水,
第一层上火蒸白色部分(大火)约三分钟
第二层果蔬汁部分
约三分钟后颜色是这样的,隔一层一个颜色,以此类推,一直到最后把浆用完,最后一层时间可以蒸六七分钟左右,看情况而定
喜欢什么颜色就榨什么果汁吧
出锅后待凉透切件,Q弹爽口的千层糕不失为夏天一道可口的甜点哦!
小贴士
很简单的一道甜点,只是要花时间而已,糖度可以根据各人的口味加减,颜色深浅自己看着用果蔬汁,浅一点的用水冲淡一下就可以,我是佛性制作颜色,哈哈😃,口感ok就可以了!
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