香蕉椰丝糯米蛋糕
这是在德州农民的“香蕉糯米蛋糕”基础上稍作改动的。味道挺好,孩纸们吃了又吃。 手机相机摔坏了,大家凑活看。圈模是日本买的,曼德琳是TB买的,一同烤,同样的时间,看出差别了。
用料
香蕉泥 | 120g |
糯米粉 | 180g |
细椰丝 | 50g |
泡打粉 | 1小勺 |
黄油(融化) | 85g |
奶油 | 125g |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 100g |
巧克力豆(可不加) | 两把 |
香蕉椰丝糯米蛋糕的做法
干性粉混匀
湿性材料混匀
干,湿材料搅拌混匀
撒两把巧克力豆(可选),混匀
面糊应该挺稠的,太湿的面糊很难烤干。把面糊倒入裱花袋后,挤入模具。我用了家里最小的模具。还是一个原因,糯米蛋糕不易烤熟,小模具好操作。
180度,烤到牙签插入不带出湿润面糊。可能会带出一点粘粘的熟面糊,那没问题。
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