枣泥核桃杯子蛋糕
突然想吃枣泥蛋糕,发现这个蛋糕的方子都不太相同,于是根据自己的感觉调整了一下,用的是六连模的杯子蛋糕模具,烤出来相当完美,满屋子的枣香。想吃的可以做起来,相当快手!怕太甜的可以减糖!!可以做17个。
用料
红枣 | 85克 |
红糖 | 70-80克 |
面粉 | 180克 |
鸡蛋 | 4只 |
白糖 | 15-20克 |
玉米油或黄油 | 70克 |
无铝泡打粉 | 7克 |
小苏打 | 4克 |
核桃 | 5颗 |
白芝麻 | 少许 |
枣泥核桃杯子蛋糕的做法
做枣泥:红枣去核,剪碎,加水末过红枣,煮至软烂。
煮好的枣泥放入大碗内,加入白糖和红糖,趁热用电动打蛋器搅打均匀。
加入所有粉类,用打蛋器低速打匀(搅打之前先用打蛋器混匀,避免飞粉。)
分次加入四个鸡蛋,搅匀。
加入70克油,核桃仁拌匀,装入模具,撒上白芝麻即可。
烤箱预热150度,烤25分钟左右。具体可视自己家烤箱的温度调整。(我是用六连模烤的因此是150度!如果是用戚风模具或者28*28的烤盘,可调至170度)
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