茨木老师的爆浆巧克力蛋糕
做法来自茨木くみこ的《好吃不发胖 低卡甜点II》
是不是想说菜谱图看不出爆浆了!!我保证绝对爆了啊!!不过要趁热吃,冷掉浆就木有了~
书里写:材料能做布丁模六个份,类似产品一个261kcal,此菜谱一个153kcal。
用料
可可粉 | 40克 |
炼乳 | 30克 |
牛奶 | 55ml |
朗姆酒 | 一小勺 |
麦芽糖 | 50克 |
鸡蛋 | 两个 |
砂糖 | 60克 |
低筋面粉 | 30克 |
茨木老师的爆浆巧克力蛋糕的做法
准备好材料。烤箱预热180度,建议模具垫上纸模。
将可可粉晒入料理盆,倒入炼乳,牛奶和朗姆酒,搅拌均匀。
麦芽糖放耐热容器,微波30秒软化(会沸腾,小心烫),加入第二步里,搅拌均匀。加入鸡蛋和糖,搅拌均匀。
筛入低粉,搅拌至光滑状。
倒入模具,八分满即可。预热至180度的烤箱11分钟完成。
小贴士
用了硅胶模,不过蛋糕本身偏软,脱模时比较难,所以建议垫上纸模比较好!
我用的是hershey好时的无糖巧克力粉,加了60克的糖还是有点点苦。
放冰箱冷藏后也好吃!虽然没浆什么的就爆不出来了……
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