今日巴斯克芝士蛋糕🧀 (6寸)
芝士爱好者,不会错过它🧀
用料
全蛋 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
奶油奶酪 | 240克 |
淡奶油 | 120克 |
低筋面粉 | 8克 |
细砂糖 | 60克 |
香草精 | 4滴 |
今日巴斯克芝士蛋糕🧀 (6寸)的做法
🌟备材,具体用量如上图表
🌟奶油奶酪隔水软化至可以任意戳👇🏻的状态
🌟冬天气温低可以像这样隔60度水软化
🌟倒入细砂糖,用打蛋器低档慢速搅打均匀
🌟蛋液我用的是2个全蛋➕一个蛋黄,继续搅打均匀(建议用手动打蛋器)
🌟加入淡奶油,继续搅打均匀
🌟筛入低筋面粉,追求口感的建议过筛
🌟加入香草精
🌟搅拌均匀的状态是很顺滑的
🌟做到这里,不要嫌麻烦,再过一次筛
🌟这个顺滑程度,无可挑剔🥰
🌟油纸折叠套入6寸活底模,牛皮色油纸非常有感觉,也适合出片
🌟正常抖出气泡,可以用牙签挑
🌟烤箱提前预热
🌟我的烤箱是ACA
上火:220度
下火:220度
时间:25分钟🌟具体时间根据你们的烤箱来定,每个烤箱都有些许温度差,最后上好色就可以,烘烤完成后不需要焖
🌟duang duang duang!有点抖臀蛋糕的意思!别慌,已经熟了
🌟忍不住再欣赏一下~色泽诱人无开裂!
🌟秋天与巴斯克更配
🌟组织细腻
🌟无滤镜继续来一张!
小贴士
非常简单,新手也可尝试,只需充分搅打拌均匀按步骤来就可以一样细腻,期待你们的成品
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