蜂蜜草莓蛋糕
蛋糕2.48W
用料
细砂糖 | 60g |
低筋面粉 | 60g |
蜂蜜 | 45ml |
水 | 15ml |
蛋清 | 85g |
蛋黄 | 60g |
草莓(捣碎) | 30g |
香草精 | 两滴 |
黄油(涂抹模具) | 适量 |
低筋面粉(涂抹模具) | 适量 |
糖粉(装饰) | 没有就不要了 |
草莓(装饰) | 适量 |
蜂蜜草莓蛋糕的做法
模具内涂抹一层黄油,倒入面粉沾匀,再将多余的面粉倒出
草莓30克捣烂成泥
蛋白分三次加糖打至中性发泡
分三次加入蛋黄混合均匀(手动翻拌即可)
蜂蜜和清水混合,取出混合物40g慢慢倒入翻拌均匀
低粉提前过筛两次,再分两次筛入面糊中轻轻拌匀
取2大勺面糊倒入草莓果泥中混合均匀
两色面糊交替倒入模具内,至模具7分满,烤箱160度烤40分钟左右
取出后倒扣晾凉,然后脱模,表面刷两层剩余的蜂蜜水,用保鲜膜包裹好冷藏过夜,草莓、糖粉和打发的淡奶油做为装饰即可
小贴士
草莓会更好吃,只是我放了樱桃啦,面糊最好拌匀一些,不然会塌掉(≧∇≦)
另:图片以后慢慢贴上来啦
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