美味佳肴馆简单的费城芝士蛋糕 Philadelphia Cheesecake
方子来自卖Philadelphia cheese的卡夫官网
不用面粉的美式芝士蛋糕才是我的爱呀!(羞涩捂脸
※配方适用六吋圆模，不同模具请自行调整分量※
用料
| 饼干碎(饼底) Graham cracker或奥利奥 | 600g |
| 黄油(饼底) | 50g |
| 糖(饼底) | 10g |
| 奶油奶酪 | 2包(450g) |
| 糖 | 70g |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 香草精 | 几滴(半茶匙) |
简单的费城芝士蛋糕 Philadelphia Cheesecake的做法
制作饼底: 黄油用微波炉微热至融化，趁热加入糖拌匀。饼干用擀面杖捣碎，拌入黄油，铺在模具底部。
![简单的费城芝士蛋糕 Philadelphia Cheesecake的做法步骤图 第2张]( "简单的费城芝士蛋糕 Philadelphia Cheesecake的做法步骤图 第2张")
制作内馅: 糖和奶油奶酪混合，低速打匀。一次一颗加入鸡蛋，打匀之后加入下一颗。充分混合后倒入模具抹平。
![简单的费城芝士蛋糕 Philadelphia Cheesecake的做法步骤图 第3张]( "简单的费城芝士蛋糕 Philadelphia Cheesecake的做法步骤图 第3张")
烤箱预热150℃(300℉)，烤55分钟。
放入冰箱冷藏4小时后食用~
![简单的费城芝士蛋糕 Philadelphia Cheesecake的做法步骤图 第4张]( "简单的费城芝士蛋糕 Philadelphia Cheesecake的做法步骤图 第4张")
小贴士
这种经典的美式芝士蛋糕也很快手呢~就是芝士味特别重( ^ω^)
最近比较喜欢用低脂的neufchatel cheese替代奶油奶酪。虽然奶香稍微弱些，也是不错哒~
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