椰香奶油杯子蛋糕

🥥椰子星人连做蛋糕都要用椰子油！今天用海氏i7风炉烤箱尝试了一下椰香奶油杯子蛋糕，椰子油的清香个人认为比玉米油更好吃呀～

⚠️做好密封冷藏保存，尽快吃掉。
⚠️每个人烤箱不一样，所以选择适合自己烤箱的温度时间。
⚠️蛋糕刚出炉比较干、噎，建议放一天回油后吃，也可以回油后再对蛋糕进行奶油装饰。
⚠️方子大约可以做11个上直径6.5高4下直径5的纸杯。

用料  

椰香奶油杯子蛋糕的做法  

1. 椰子油和牛奶放入奶锅小火加热至椰子油融化冒小泡泡；

2. 趁热倒入到提前过筛好的面粉中，搅拌；

3. 加入蛋黄；

4. 搅拌顺滑，面糊完成

5. 蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次加砂糖打发至偏硬性；

6. 取三分之一打发好的蛋白到面糊中，直接用手动打蛋器搅拌均匀；
   

7. 再将剩下的蛋白加入到面糊中，用硅胶铲翻拌均匀；

8. 翻拌均匀的面糊；

9. 将拌好的面糊放入裱花袋中，挤到杯子里，震掉大气泡，抹平表面；

10. 烤箱提前130°C预热，放入杯子烤20分钟后转150°C继续烤30分钟；

11. 烤好取出晾凉，用200g蛋奶油➕15g糖➕10g奶粉打发，装入裱花袋在蛋糕上挤出喜欢的花纹，用橙子片、玫瑰花瓣等装饰即可。