水蜜桃蛋糕
夏天水蜜桃的季节,想着用水蜜桃装饰下蛋糕。
用料
蛋白 | 70g |
细砂糖 | 60g |
塔塔粉 | 1g |
泡打粉 | 1g |
蛋黄 | 30g |
牛奶 | 15ml |
玉米油 | 10g |
低筋面粉 | 35g |
淀粉 | 25g |
奶油 | 100g |
水蜜桃蛋糕的做法
做法:
1.取一个大的碗或玻璃碗,加入蛋黄、牛奶、玉米油、低筋粉、淀粉、10g细砂糖、泡打粉,搅拌均匀。
2.打发蛋白,加入蛋白、剩余的细砂糖(分2次加)、塔塔粉,用电动搅拌器搅拌成鸡尾状。
3.将打发好的蛋白分2-3次加入至粉浆中搅拌,搅拌要轻,不宜太长时间。
4.将搅拌好的面糊倒入模具中。
5.烤箱200度预热1分钟,上火180度,下火160度,放在中下层,烤25分钟。
6.待25分钟后,取出放凉。
7.打发奶油,打发奶油注意溫度。
8.用奶油和水蜜桃装饰蛋糕。
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