无需烤箱巧克力蛋糕
来自nino桑的不需要烤箱的英国女王爱不释手的巧克力蛋糕——真的超多巧克力。
喜欢巧克力的人应该会喜欢,做法其实相当简单。一次吃太多会腻,但是切块慢慢吃真的超幸福!
蛋糕底用饼干做成。(真的可以叫蛋糕吗?)
*加的鸡蛋会是生的,愿您肠胃健康(?)
用料
常温无盐黄油 | 113克 |
饼干 | 约24块 |
黑巧克力 | 113g+226g(共339克) |
牛奶巧克力 | 28克 |
细砂糖 | 113克 |
蛋液 | 1个 |
无需烤箱巧克力蛋糕的做法
将饼干弄碎成杏仁大小。
(推荐品牌为英国McVitie'的RichTea饼干)
(可将饼干装入保鲜袋,用擀面杖敲碎)将黄油和砂糖搅拌到颜色泛白(乳霜状)为止。
将黑巧克力(113g)隔水加热约三分钟,至融化。
将巧克力液倒入刚刚搅拌好的砂糖黄油,搅拌均匀。
将蛋液慢慢倒入,一边加入一边搅拌均匀。
加入饼干碎,混合。注意不要把饼干弄得更碎,尽量保持杏仁大小。
填入蛋糕模中。注意将缝隙填满。(推荐为直径15cm的蛋糕模)
放入冰箱冷藏三小时,令其成型。将黑巧克力液(226g)淋满冷却三小时后的蛋糕底。
待黑巧克力淋面凝固后,用牛奶巧克力溶液(28g)装饰其即可。
小贴士
其实饼干选择便宜大块的消化饼干就好。
这里使用的是70%的黑巧,因为加入了很多糖所以不推荐使用牛奶巧克力。但可依个人口味调整。
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