daogrs M6蒸烤箱:无油巧克力蒸蛋糕
喵?夏天不想吃那么油腻,试试这道无油的蒸蛋糕,加入了巧克力豆口感更加香浓哟~
本食谱由特约美食达人【蓝胖子不素胖纸】提供,已授权使用。
使用机器:daogrs M6蒸烤箱
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 180克 |
可可粉 | 20克 |
泡打粉 | 5克 |
糖粉A | 30克 |
糖粉B | 50克 |
牛奶 | 200克 |
巧克力豆 | 50克 |
daogrs M6蒸烤箱:无油巧克力蒸蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离,分别放入无油无水的打蛋盆中。蛋黄加入牛奶和糖粉A,用手动打蛋器不断搅拌到糖粉融化,表面有一层细腻的泡沫。
低筋面粉、可可粉和泡打粉先混合均匀,过筛一边。
将粉类过筛到蛋黄糊中,手动打蛋器画“Z”字搅拌均匀。
加入巧克力豆,大致拌匀即可。
糖粉分3次加入到蛋白中,打发到干性发泡,即提起打蛋器是短而小的尖钩。
先将1/3的蛋白霜加入可可面糊中,用刮刀翻拌均匀。
再倒回蛋白霜中,继续拌匀。
学厨的6连杯不沾约克郡蛋糕模套上纸杯。
将蛋糕糊均匀地分在6个模具中,表面再撒上巧克力豆。
送入daogrs M6蒸烤箱,使用纯蒸模式,设置温度110℃,蒸18分钟。
蒸好之后的蛋糕焖2-3分钟之后取出,放在烤网上晾凉。
趁热吃也是极好的。
小贴士
1.盛放蛋白的打蛋盆必须无油无水无蛋黄。
2.如果你用的是蒸锅,一定一定要包好保鲜膜在蒸,否则水蒸气会低落在蛋糕表面,造成表面一直是湿哒哒的。
3.没有蒸烤箱就用蒸炉,大火烧开水后放入蛋糕糊,中火加热18分钟,再焖5分钟出炉。
-
不会失败的蒸鸡蛋🥚的烹饪做法,大厨教你详细做法
每天吃一个蒸鸡蛋配牛奶补充蛋白质用料鸡蛋n个克不会失败的蒸鸡蛋🥚的做法很简单,冷水然后摆上架子,把鸡蛋隔水蒸。冷水开始转中大火,蒸10分钟即可。鸡蛋就会熟得刚刚好,并且蛋黄不会产生黄会外层。可好吃了...
-
剁椒榨菜蒸豆腐的做法和图解,剁椒榨菜蒸豆腐怎么做更好吃
最近超级喜欢吃豆腐,正好家里有剁椒,就琢磨了这个菜,我和小女都非常爱吃,光盘了居然。用料内酯豆腐一盒350克鱼泉榨菜一袋60克剁椒3勺豌豆适量火腿适量葱姜适量剁椒榨菜蒸豆腐的做法内酯豆腐打开,小心的切成四方小块,平铺在盘中。先将盒装内酯豆腐的四个角剪开一点,再...
-
鲈鱼—先煎后蒸的做法和图解,鲈鱼—先煎后蒸怎么做更好吃
蒸鲈鱼吃多了,先煎后蒸的鲈鱼你吃过么?它不会像蒸鲈鱼那么嫩滑,但是比蒸鲈鱼口感更丰富,更入味,肉质更紧致。用料海鲈鱼1条姜1大块蒸鱼豉油1勺葱1根盐5克花生油2勺鲈鱼—先煎后蒸的做法海鲈鱼1条,今天特价15.8一斤,这条21块钱。处理干净,两面各切两刀方便入味。再放半...
-
蚝无人性之简单粗暴蒸生蚝的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料生蚝9个葱姜料酒若干生抽2勺醋1勺蒜蓉1勺芥末适量蚝无人性之简单粗暴蒸生蚝的做法1公斤生蚝,清洗干净,大概9个,个头还可以锅中放葱姜料酒,大火烧开上气后放入生蚝,平的那一面向上,蒸5分钟调个一个,2生抽+1醋+1点蒜蓉,芥末随意,不加也行开,巴适得很,又肥又嫩小贴士蒜蓉...
相关文章
- daogrs M6蒸烤箱:星空吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- daogrs M6蒸烤箱:夏卡苏的烹饪做法,大厨教你详细做法
- daogrs M6蒸烤箱:低糖低油的玉米蒸糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- daogrs M6蒸烤箱:嫩烤带子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- (无需烤箱)6寸巧克力奶油蒸蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- daogrs M6蒸烤箱:法式烤羊排的烹饪做法,大厨教你详细做法
- daogrs M6蒸烤箱:抹茶星冰粽的烹饪做法,大厨教你详细做法
- daogrs M6蒸烤箱:浓郁布朗尼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- daogrs M6蒸烤箱:红薯橙子汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- daogrs M6蒸烤箱:法式洋葱汤的烹饪做法,大厨教你详细做法