25分钟巧克力/水果/酸奶甜甜圈、（蘑菇头）麦芬蛋糕——西式美食（四十）

用料  

25分钟巧克力/水果/酸奶甜甜圈、（蘑菇头）麦芬蛋糕——西式美食（四十）的做法  

1. 植物油、绵白糖、鸡蛋、牛奶混合搅拌乳化。

2. 巧克力装入保鲜袋用擀面杖打碎。可可粉、低筋面粉、泡打粉混合均匀。将巧克力碎倒入步骤1中混合。

3. 再将粉类倒入混合，不要过度搅拌。

4. 甜甜圈模具刷植物油，虽然说不粘模具不用刷油，我还是刷了一点油，也是保护模具。

5. 面糊装入裱花袋，挤入模具中。甜甜圈模具挤入7分满面糊、麦芬模具挤入8分满面糊，烤箱170度，烤20分钟左右。
   如果做蘑菇头麦芬泡打粉就用5克，挤入麦芬模具里的面糊需满模，也是12连模，170度，烤25-30分钟。
   每个烤箱的实际温度会有偏差，具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。

6. 巧克力甜甜圈、巧克力麦芬、巧克力蘑菇头麦芬。

7. 水果甜甜圈或酸奶甜甜圈：将100克牛奶替换成100克新鲜草莓泥、或120克新鲜香蕉泥、或110克新鲜芒果泥/火龙果泥、或110克酸奶，不添加巧克力，将可可粉替换成奶粉，来制作水果甜甜圈或酸奶甜甜圈。这是用新鲜火龙果捣成泥制做的（用擀面杖捣、带手套捏碎、料理机打碎都可以）。

8. 水果甜甜圈烤到10分钟的时候覆盖锡纸，保护水果色。

9. 火龙果甜甜圈粉粉的，很可爱，照片感觉更粉亮，肉眼观察是带点烟粉色的。甜甜圈背面因为烤制时受热，颜色是淡桔色的。