美味佳肴馆柚香慕斯蛋糕
蛋糕5.35K
用料
| 鲜奶油 | 150克 |
| 鲜榨柚子汁 | 150克 |
| 柚子皮屑 | 1茶匙（Tsp） |
| 糖 | 75克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 柚子果肉 | 少许 |
| 香草精或者白兰地 | 1茶匙 |
| 吉利粉 | 1/2大匙（Tbsp） |
柚香慕斯蛋糕的做法
先将蛋黄隔水加温，加一半的糖搅拌，然后倒入柚子汁，换中小火稍稍加温使蛋黄糊和柚子汁混合均匀后过滤放凉
鲜奶油打至三分发后加糖，打至六分发，放入香草精
吉利粉用冰水涨发后，微波20秒，把溶化的吉利水倒入柚子汁里搅匀
加点鲜奶油和柚子汁仔细拌匀，倒入铺好纸的模具里，冷藏不少于6小时
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