海苔香菇蛋糕
模子 三能的鹿背模
用料1 (材料A)
泡发的干香菇碎 | 70克 |
胡萝卜丁 | 50克 |
玉米油 | 1/2大匙 |
盐 | 适量 |
用料2 (材料B)
低粉 | 150克 |
粗海苔碎 | 适量 |
玉米胚芽油 | 4大匙 |
鸡蛋 | 3个 |
无铝泡打粉 | 6克 |
泡发干香菇的水 | 45克 |
盐 | 2克 |
黑胡椒粉 | 3克 |
海苔香菇蛋糕的做法
炒锅中倒入油,烧热后,放入香菇和胡萝卜,翻炒至变软,加入盐调味,放凉备用
鸡蛋、玉米油、泡发干香菇的水,依次混合均匀
筛入低粉、泡打粉
用刮刀翻拌均匀(不要过度,以免起筋),加入放凉的(1)和适量海苔、盐、黑胡椒粉
翻拌均匀(快速拌均匀,不要过度)
面糊倒入模子中,表面稍抹平,入预热160度的烤箱,中下层,上下火,40分钟左右,烤制12分钟的时候,取出,中间划一刀(有利于蛋糕的膨胀),出炉即脱模,放凉后密封保存
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