超级松软的海绵蛋糕(bb蒸的不上火)
鸡蛋,面粉,奶粉,油。
食材很简单,在家都可以随时动手。
我也是新手,想记录下来下次吃的时候可以随时做。
没有称的我个人觉得只要筷子提起来蛋糊有长长的尾巴即可。
为了宝宝,继续练习。
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 40克 |
花生油 | 10克 |
牛奶 | 15克 |
面粉 | 30克 |
准备好材料
蛋黄和蛋清分离,蛋黄、牛奶、面粉、花生油加入适量的水一起搅拌均匀(用筷子搅拌均匀筷子提起来有小尾巴即可)
用一个无水无油的盆打发蛋清,糖分三次加入,第一次大气泡时加入第一次糖。
有纹路时第二次加入糖
第三次加入糖。
打蛋器提起有小尖即可。
蛋清分2次加入蛋糊中,最后把蛋糊全倒入蛋清中搅拌
(不要画圈圈)从底部翻上来搅拌均匀。
在模具底涂点花生油,易脱模,倒入六寸的阳性模具。倒进去轻轻震一下,盖上保鲜膜,热水上锅蒸15分钟,焖5分钟。
放凉后倒扣在碟子上,
底磨得油太少了被我强自掰开了。因为我没有刮刀。
底面这层好滑。
像颗🎄吗?
这是第二次做的。
这是第一次做的
这是蒸的,宝宝吃不上火。
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