自制蛋糕低筋粉

这是转录厨友的方子，方便自己查看，也推荐给关注我的小伙伴，据说做蛋糕的时候不用再顾及手法，可以随意搅拌

用料  

自制蛋糕低筋粉的做法  

1. 我就用的普通饺子粉

2. 垫两层笼屉布放在28cm的蒸锅中铺好

3. 用筷子扎些小孔方便透气好蒸透

4. 为了防止蒸汽直接打湿面粉，我夹了一个夹子

5. 上汽后大火蒸15分钟

6. 蒸好的样子

7. 掰开结成一大块的面粉凉凉

8. 用擀面杖将块块擀开

9. 过筛

10. 晾干就成了低筋粉了，明天拿来做蛋糕试一试

11. 用这个粉粉烤的蛋糕卷，不塌不裂，很好用