6寸香蕉蛋糕

用料  

6寸香蕉蛋糕的做法  

1. 把香蕉打成泥

2. 黄油软化，加入盐和糖，用电动打蛋器将黄油打发。再磕入鸡蛋，搅打均匀

3. 在黄油糊里加入香蕉泥，用刮刀稍稍搅拌，不需要特别均匀

4. 低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入黄油糊里

5. 用刮刀搅拌均匀

6. 将面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中

7. 表面均匀散上瓜子仁

8. 烤箱convection档，预热到350华氏，烘烤25-30分钟

9. 至蛋糕完全鼓起，表面呈现金黄色即可。用牙签插入蛋糕中心，没有残留物说明熟了

10. 烤好以后，稍稍冷却即可脱模，放在冷却架上继续冷却

小贴士

1、没有低筋面粉，可以用80g中筋面粉+20g淀粉代替
2、香蕉选择熟透的，这样做出来的蛋糕味道才会足够浓郁
3、如果模具是非防粘模具，需要在模具底部和四周抹油防粘