柑橘浓情酒香布朗尼蛋糕
做布朗尼是最幸福的事。巧克力的浓香时刻围绕着你,根据自己的喜好调味,加料也不用担心失败。随手沾起一点巧克力糊,嗯~就是这个味!
我用的是6寸圆形活底不沾蛋糕模。
用料
黑巧克力豆 | 150g |
黄油 | 50g |
橘皮丁 | 20-30g |
盐 | 一小撮 |
白砂糖 | 100g |
低筋粉 | 25g |
泡打粉 | 3g |
鸡蛋 | 2个 |
龙舌兰酒 | 50ml |
可可粉 | 20g |
柑橘浓情酒香布朗尼蛋糕的做法
隔水加热搅拌碗。我直接把碗放在煮沸水的迷你锅上,很方便操作。
加入黄油,黑巧克力豆,白砂糖,盐隔水融化搅拌均匀至白砂糖融化。
可根据口味调整白砂糖的量。我不喜欢太甜所以放100g,比较适中。加入橘皮丁,龙舌兰酒搅拌均匀。鸡蛋打匀不用打发,分两次加入拌匀至完全融合。
加可可粉,拌匀只看不到干粉。然后加入低筋粉和泡打粉混合物,最好过筛不容易结块。
不过我图方便基本省略了过筛环节。。
此时可开始预热烤箱至170度。在模具底部及内壁刷上一层黄油方便脱模。将搅拌均匀的巧克力混合物倒入模具,放进烤箱中层,上下火烤25-30分钟即可。
每一口都散发着柑橘和酒香的布朗尼,满足感爆棚!
小贴士
我的方子只是平日常做的基础版,放心大胆的根据个人喜好调味,只要进烤箱前先尝尝没问题就基本成功啦!
加盐是为了更突出甜味,不加也可以噢。
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