代糖清甜软糯小松糕
重阳节,应个景😜,做了豆沙夹心小松糕~
以下可做6个小硅胶模~
用料
水磨糯米粉 | 35克 |
粘米粉 | 55克 |
赤藓糖醇 | 10克(微甜) |
水/奶 | 45克 |
低糖水洗豆沙 | 适量 |
代糖清甜软糯小松糕的做法
称量好粉和糖。
慢慢加水搅拌到疙瘩状。
取一个筛子,用拇指碾压着粉类过筛。过筛后如椰蓉状。
(这部分比较费时费力,需要耐心)蒸锅开始烧水。
取一个小硅胶模,放半勺粉类进模具。
取一团水洗豆沙,用手搓圆压扁后放到粉上。
再盖上粉类到与模具齐平,轻轻抹平表面,上面按喜好加点装饰(如下图)。锅内水开后,依次放入。
蒸15分钟。出炉~
脱模,热的时候非常软糯。
看看夹心
六个一下没了😂
小贴士
过筛的筛子孔目大些比较好。
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