香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake
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这是个不错的磅蛋糕方子,松软的质地散发着香蕉和肉桂的香味,覆盖着核桃和砂糖让你意犹未尽。制作非常简单,你的朋友和家人会喜欢的,为大家烤一个一起享受吧。
This recipe is a lovely cake recipe, moist cake with a crunchy sugar and walnut top with a hint of cinnamon. A very easy recipe to make and one that will impress your family and friends, Mmm… delicious, take this recipe to your kitchen and enjoy.
用料
熟透的大香蕉 | 2根 |
细砂糖 | 80g |
黄金幼砂糖 | 80g |
无盐黄油 | 100g 室温软化 |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 1茶勺 tsp |
低筋粉 | 190 g |
小苏打粉 | 1 茶勺 tsp |
盐 | 1/4茶勺 tsp |
肉桂粉 | 1 茶勺 tsp |
丁香粉 | 1/4茶勺 tsp (没有可以不加) |
核桃 | 60g |
粗粒砂糖 | 1汤勺 tbsp |
香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake的做法
准备食材
量勺
预热烤箱170度,吐司烤盘里铺上烘焙纸。
香蕉压成香蕉泥
在大碗里把糖、油、鸡蛋、香草精、香蕉泥搅拌均匀。
然后把干料(低筋粉、小苏打、肉桂粉、丁香粉、盐)预拌好
干料倒入湿料中并搅拌均匀。
把混合好的料倒入模具中,上面撒上核桃仁和砂糖。
送入烤箱170度烤50-60分钟或表面金黄,牙签插进蛋糕拿出来是干净的就可以了。
小贴士
1.蛋糕面糊一定不要过度搅拌,过度搅拌容易起面筋,这样烤出来的蛋糕就不会松软蓬松了。
2.我以前给大家说过,因为每个烤箱的温度都存在温差,所以烘烤的时间要根据你的烤箱温度决定。如果你担心蛋糕烤糊了,那么开始烤的时候先盖一张铝箔纸,等快烤好的时候提前5-10分钟把铝箔纸拿下来就好了。
3.怎样鉴别蛋糕是否烤好了,一是用根牙签插到蛋糕里面,拿出来牙签上没有生面糊就烤熟了;二是用手拍拍蛋糕的中间,如果可以回弹证明蛋糕就烤好了。你可以试试这两种办法。
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