黑胡椒培根巴斯克咸芝士
这次的黑胡椒香煎培根咸芝士,口感独特,底部的咸芝士丁和培根碎的口感相互碰撞,每一口都让人回味~
用料
培根碎 | 50克 |
芝士片 | 30克 |
奶油奶酪 | 250克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 1克 |
黑胡椒粉 | 2克 |
芝士粉 | 5克 |
蛋黄 | 2个 |
全蛋 | 120克 |
奶油 | 150克 |
低粉 | 6克 |
装饰 | |
马斯卡彭 | 100克 |
盐 | 0.5克 |
黑胡椒粉 | 0.1克 |
糖粉 | 3克 |
奶油 | 20克 |
黑胡椒培根巴斯克咸芝士的做法
培根切碎,炒到出油,边缘焦焦的
用厨房纸把多余的油吸掉,备用
芝士片切丁备用(三明治里面夹的那种芝士片)
软化的奶酪,黑胡椒粉,盐,糖,芝士粉全部倒盆里,用蛋抽搅匀,搅到没有颗粒状
加入蛋黄和全蛋液,用蛋抽搅拌均匀
加入奶油和低粉,继续搅拌均匀
倒入铺好油纸的六寸模具中,再倒入炒好的培根碎和芝士丁
直接搅匀,轻震气泡
烤箱温度220℃烤25分钟,拿出后晾凉放入冷藏4个小时
开始做装饰的芝士糊,马斯卡彭,糖粉,盐和黑胡椒粉全部放到盆里,用硅胶刮刀按压,搅拌均匀后倒入奶油,继续搅拌均匀
奶油和马斯卡彭完全混合
开吃
小贴士
乍一看以为是一道黑暗料理,吃过后才发现根本停不下来,咸口的巴斯克真的很特别,一定要试下,不同的奶酪不同的风味,Kiri最佳
-
水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中,倒入80度玉米油(微波炉加热两分钟左右),搅匀低粉油中加入4个蛋黄+一个全蛋液,加入牛奶,z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁,打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀,2...
-
DuangDuang蛋糕-古早芝士蛋糕(水浴法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
生活的乐趣在于发现零碎烟火中的美好,品尝平凡日子里的幸福。用料鸡蛋10-12个低筋面粉100克玉米淀粉60克玉米油80克牛奶80克糖100克糖20克奶油奶酪(Kiri)200克DuangDuang蛋糕-古早芝士蛋糕(水浴法)的做法先蛋清、蛋黄分离。这里我使用的植物油可用黄油代替!先把...
-
舒芙蕾蛋糕生酮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
每个周末都要去ChatswoodGram,小朋友总是念念不忘,好吃归好吃,想想糖和面粉,内心太不踏实了,这个蛋糕特别简单,就是打发蛋白,糖用代糖,家里有椰子面粉替换面粉就好,摩飞多功能锅就可以很好操作!非常适合生酮饮食的人群!用料鸡蛋2个柠檬汁3滴牛奶45克椰子面粉30克代糖10克...
-
超软8寸巧克力戚风蛋糕的详细做法,超软8寸巧克力戚风蛋糕做法技巧
零基础也可以做出绵软戚风,步骤超详细用料蛋黄糊部分:鸡蛋黄5个低筋面粉85克糖30克玉米淀粉15克可可粉20克玉米油45克牛奶85克蛋清部分:蛋清5个柠檬汁或白醋8滴砂糖60克超软8寸巧克力戚风蛋糕的做法蛋黄蛋清分离(蛋清盆里一定不能有水或油)这时,蛋清盆最好放入冰箱冷...