酒渍桃香蛋糕

是醉人的甜香，还混合着浓郁的可可，和其他蛋糕的松软不同，带着稍许的硬度。桃子的甜蜜混合微苦可可，还有什么水果在里头？是香蕉，一只表皮土黄带着零散黑斑的成熟香蕉。是了，没有混合油脂的蛋糕在加入了香蕉后口感才能变得温润。恰到好处的糖，突出了可可的苦感和贵腐的甜，真是一块令人愉快的蛋糕，一个令人愉快的夜晚。

用料  

酒渍桃香蛋糕的做法  

1. 桃子切薄片，加入适量贵腐酒腌渍

2. 两个鸡蛋，其中一个蛋清单独分开备用，准备15ml腌渍过桃子的贵腐酒

3. 香蕉捣碎加入20g糖，15ml贵腐酒，鸡蛋，混合搅拌均匀

4. 单独分离出来的蛋清加剩余砂糖打发

5. 蛋清拌入香蕉液，用蛋抽混合均匀

6. 可可粉泡打粉面粉过筛

7. 蛋糕液与粉类用单抽混合均匀，预热烤箱180度上下火

8. 这里使用的是6寸的慕斯圈，我们需要在底部包裹一层锡纸

9. 烤箱烤制15分钟时，拿出来，表面刷一层腌渍桃子的酒，把切好的桃子薄片铺上去，上火调整为200度两分钟

小贴士

温度根据自家烤箱的温度来！！！哪个温度烤的戚风就哪个温度烤这个蛋糕！
大家千万不要把配方中的可可粉换成抹茶粉！真心不要！在做这个蛋糕之前我实践过！

味道差评！香味差评！

果然香蕉还是搭可可好，可可粉建议选择好时或者法芙娜可可粉

糖的份量还可以再减一些但是不能低于20g，这款蛋糕减肥党可以搭配咖啡（哥伦比亚蕙兰或者雪山这类浅烘咖啡：表示蕙兰是最爱）

非减肥党配个奶茶啊，可可或者某他柠檬茶不然把图中的贵腐酒