没想到酸奶蛋糕这么香啊!
一直想做酸奶蛋糕,刚好家里买了“安慕希”,于是动手!烤好那味道……绝了,太香了啊!
用料
玉米油 | 30克 |
酸奶 | 130克 |
低粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 20克 |
泡打粉(也可不要) | 1克 |
鸡蛋 | 3个 |
白砂糖 | 30克 |
白醋 | 几滴 |
没想到酸奶蛋糕这么香啊!的做法
先把玉米油,酸奶,粉类搅拌均匀,再加入三个鸡蛋黄继续拌匀。
蛋黄糊搅拌好以后,先预热烤箱,我的是长帝烤箱,预热120℃。然后把三个鸡蛋清加几滴白醋,加入白砂糖,打发至小弯钩状。
把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀,动作尽量快一点,避免消泡,然后倒入铺了油纸的六寸模具,轻震两下,送入烤箱中下层,开始烘烤。先120℃烤六十分钟,再130℃烤十分钟来上色。
烤好后在烤箱里焖十分钟,再拿出来。
香喷喷的酸奶蛋糕就烤好了,真的是超级香啊,一下子就被瓜分掉了,呵呵。
小贴士
这款蛋糕不放油纸也可以,那样就变成戚风蛋糕了。我是为了脱模方便。也可以用水浴法烘烤,那样就变成类似古早蛋糕了。
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