小熊🐻+猫@挤挤小馒头
又是一群小可爱们,好喜欢五颜六色的它们挤在一起~( ̄▽ ̄~)~
每个可爱的小面团配着简单的①发,好看又好吃~
之前写的一篇迪士尼版的评论我都看过了,好难做系列非常多哈,所以重新写个简单的,真的没有大家想的那么难,掌握好发酵时间和手速,妥妥的有没有
*然后,多说一句,这种五彩的孩子们真的都很喜欢呢,想给宝宝露一手的妈妈们一定要试试,真的不难(//∇//)真的(//∇//)真的(//∇//),做完这款就可以试试那款哦(´-ω-`)一定会有惊喜的~
复杂版:
做法篇:
用料
中筋面粉 | 320克 |
糖 | 30-40克 |
水 | 155克 |
油 | 10克 |
酵母 | 3克 |
各种果蔬粉 | 适量 |
模具 | 20*20 |
小熊🐻+猫@挤挤小馒头的做法
全部材料
用筷子,拌成面絮
用手成团
分 所需要的团块
1块128克
3块各64克
6块32克加入蔬菜粉
过压面机,大约20次左右,看手感,细腻有延展度,不要过分压面,后期会坑洼
如图
准备好所有的面团
我绿色用的色素,如果想要鲜绿色,可以用菠菜汁
其余果蔬粉,可可粉,竹炭粉再次分份
保证每个是30克主团+2克耳朵或者手
白色分成4份/浅黄色2份/深可可2份/绿色2份/剩下颜色各1份用这个手势将面团成团
用少量清水粘贴各部分
发酵到1.5倍大,手指按压可回弹即可蒸制,我用的网红蒸锅,大约12分钟蒸好后闷3分钟再开盖
画上表情,完成
萌萌们,集合~( ̄▽ ̄~)~
小贴士
*手速尽量要快
*防止发酵过度
*有模具的可以用,没有的,就给它摆放成图中的样子,发酵好以后也是差不多的
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