【头妈厨房104】挤挤小龙猫面包

这款可爱的小龙猫面包，我稍微做了下改良，包入了豆沙馅。小龙猫做得是否可爱，就看各位的画功了。我这个勉强能看看，大家也可以尽情发挥，或者是让小朋友试着画，来一次亲子烘焙。

每个烤箱都有差异，烤的时候注意不要烤过了，根据上色情况调整烤制时间。否则就一团黑，不是小龙猫，倒要变成小熊猫了。

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用料  

【头妈厨房104】挤挤小龙猫面包的做法  

1. 将高粉、低粉、酵母、奶粉、糖、盐、酵母放入盆内，用筷子将材料混合均匀；

2. 加入鸡蛋和水搅拌均匀后，揉出光滑的面团，能拉出较厚的薄膜后，加入软化的黄油。

3. 揉至完全阶段，能拉出大片结实的薄膜，破洞边缘光滑，揉面结束。面团滚圆后发酵至两倍大，戳洞不回缩不塌陷即第一次发结束。

4. 将面团取出按压排气后分割出16个35克左右的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。将豆沙也分成16等份。

5. 将豆沙包入面团中，揉圆放入烤盘。面包胚放在温暖湿润处发酵至接近两倍大。

6. 在面团上方插入大杏仁，面团表面筛少许高筋面粉。

7. 烤箱175度预热5分钟，中层烤约25分钟。出炉后脱模放在晾网上晾凉，扫去表面多余面粉。

8. 巧克力隔温水融化，将融化巧克力液装入一次性裱花袋里，前端剪一个很小的口子，在面包上画上小猫的表情就可以啦。