简单快手戚风蛋糕
蛋糕1.48W
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖(蛋白) | 40克 |
香草精 | 少许 |
牛奶 | 50 |
色拉油/玉米油 | 30 |
细砂糖(蛋黄) | 30克 |
低筋面粉 | 70克 |
蛋白蛋黄分离,蛋黄细砂糖玉米油牛奶香草精混合搅拌均匀,蛋黄这步完成了。
蛋白加糖打发到硬性,蛋白装三分之一和蛋黄糊上下切拌,不要划圈,再把剩下的蛋黄糊全部倒入蛋白里面切拌(烤箱提前预热)装入模具振一下送入烤箱180度烤上色过后再低温烘烤烤熟
有点裂开,火候还是大了点,把蛋糕反过来放就看不到裂开了😊
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