网红韩式小熊生日蛋糕
小朋友们生日聚会宝妈们都希望给孩子们一个快乐特别的生日派对,色彩斑斓的小🐻蛋糕当然是让孩子们一眼看到就会欣喜若狂,印象深刻的…㊗️每个过生日的宝贝们都生日快乐…。 🌈🌈🌈 提示: 这里配方是8寸蛋糕的量,可以直接做8寸的戚风蛋糕胚,我这个成品是6寸的,另可以做了5-6个纸杯蛋糕,千万看仔细这里的提示哦⭐️⭐️⭐️
用料
鸡蛋 | 5个60克左右的 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 65克 |
低筋面粉 | 65克 |
柠檬汁 | 随意几滴 |
奶油 | 300克 |
糖 | 25克(奶油用) |
玉米油 | 40克 |
彩色麦片碎 | 适量 |
芒果 | 一个 |
彩色麦片碎 | 适量 |
装饰品 | 随个人喜欢 |
网红韩式小熊生日蛋糕的做法
蛋清分离,挤入柠檬汁,之后分三次加入糖
这个状态第一次加糖
这个细密泡沫第二次加糖
打至有纹路第三次加糖
打至这样状态,倒扣盆不流动,完成备用。 这里烤箱160度预热
把玉米油筛入低筋面粉
搅拌至均匀无颗粒
加入牛奶和鸡蛋
一起搅拌至均匀无颗粒
加入一半打发好的蛋白,上下翻拌均匀(注意不能搅拌,会消泡,影响蛋糕的成型效果)
重新倒回到另一半的蛋白当中,一起翻拌均匀
倒入6寸模具中,另外准备6个纸杯,效果更好,这里不够只有5个,蛋糕杯会感觉满了一点,如果不要纸杯直接倒入8寸模具中,随意
状态良好,之后还会再满些,所以建议6个纸杯
把胚一分为二,打发奶油,放上自己喜欢的水果,铺平
盖上另一片
抹上奶油,因为外面要铺彩色麦片碎,所以这里不需要太高的抹奶油技术,涂抹均匀即可
撒碎
插上喜欢的装饰品
装盒,打包好,和外面买的一样,仪式感满满的,出门🎉party🎉去喽
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