【烫面迷你小蛋糕】宝宝版私房卖🔥的小蛋糕

这款小蛋糕是我女儿十个月就开始吃的，小小的一个，一只手就可以拿着吃！吃不出来的低糖版，

用料  

【烫面迷你小蛋糕】宝宝版私房卖🔥的小蛋糕的做法  

1. 材料首先准备齐全，提前称好，不粘锅开小火倒入玉米油，最好有个温度计，加热至70度左右，

2. 关火，筛入低筋面粉混合均匀，Z字型搅拌，

3. 倒入牛奶混合均匀

4. 再加入蛋黄两个，混合均匀，这样蛋糕面糊就做好啦！

5. 现在来打发蛋白，柠檬汁滴进去几滴，白糖分3次加入蛋白糊中

6. 打成有大弯钩就可以啦！像奶油状，这时候烤箱需要提前预热

7. 接着将蛋白的1/3倒入蛋糕糊中，翻拌均匀，然后再将所有蛋白倒入蛋糕糊中

8. 翻拌成这样，蛋糕糊就可以了！

9. 将蛋糕糊放入裱花袋，剪一个小口挤入提前装好的模具中，我这个是48个的模具，正好可以装一盘

10. 全部挤好后，模具震一下，将里面的空气排出，放入提前预热好的烤箱，130度烤20分钟，再150度烤5－10分钟，

11. 出炉时也要震一下哦！看，小蛋糕是不是很漂亮啊！

小贴士

模具可以装48个，这个配方量正好是一盘的量！糖的量可以根据自己喜好，我觉得配方中比较低糖了！