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低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）

蛋糕1.57W
低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）的做法步骤图

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 30克
细砂糖 20克
牛奶 35克
玉米油 25克
玉米淀粉 5克
柠檬汁 几滴

低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）的做法  

  1. 牛奶，玉米油，搅打乳化，筛入低粉，Z字型打均匀，加入蛋黄打匀

    低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄糊

    低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）的做法步骤图 第3张

  3. 蛋清打至鱼眼泡，加入一半白砂糖

    低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）的做法步骤图 第4张

  4. 打至提起大弯钩加入另一半白砂糖，玉米淀粉

    低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）的做法步骤图 第5张

  5. 打至硬硬发泡，提起直立小尖角

    低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）的做法步骤图 第6张

  6. 1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀

    低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）的做法步骤图 第7张

  7. 翻拌均匀的蛋白糊倒回蛋白霜

    低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）的做法步骤图 第8张

  8. 装入裱花袋挤入蛋糕杯

    低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）的做法步骤图 第9张

  9. 打蛋白时烤箱130度预热，130度烤25分钟左右，转150度10分钟，出炉

    低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）的做法步骤图 第10张

  10. 2蛋做了30个迷你，4个卡通

    低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）的做法步骤图 第11张

  11. 不塌陷，不黏皮

    低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）的做法步骤图 第12张

  12. 刚出炉皮是脆的

    低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）的做法步骤图 第13张

  13. 装入保鲜袋密封保存，一夜回软

    低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）的做法步骤图 第14张
标签：宝宝版 蛋糕 糖原 迷你

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