宝宝迷你小蛋糕

用料  

宝宝迷你小蛋糕的做法  

1. 提前做好准备工作把模具准备好，将纸托放好模具里，这一步忘了拍照片，然后蛋黄和蛋清分离，蛋白的盆要无水无油，用之前擦干净就好了

2. 蛋黄的砂糖量一次性放入搅拌融化

3. 放入称好的玉米油和牛奶，一直搅拌大概四五分钟，直到液体完全融合

4. 低筋粉过筛加入蛋黄液中，一字型混合

5. 蛋白打发出现这种小尖角，砂糖要分三次加完阿，和打发戚风蛋糕是一样的

6. 取三分之一蛋白放进蛋黄胡半圈式翻拌，尽量快速避免消泡

7. 混合好的蛋黄糊全部放进蛋白盆还是半圈式翻拌完全融合，尽量快速避免消泡，不要划圈哦会消泡的，这个时候就可以预热烤箱150度，混合好后装进裱花袋，裱花袋剪个小口挤到提前准备好的模具，这一步没有拍照片因为手上沾了蛋糕糊拿手机不方便，再去洗手怕消泡就没有拍

8. 全部挤好后放进预热好的烤箱，我这是风炉，可以多层同烤，130度烤20分钟，转140度10分钟

9. 慢慢长大

10. 出炉，有蛋糕烙印的可以印上，没有也不影响好吃😊

11. 宝宝一口一个