零糖零脂全麦香蕉麦芬蛋糕——减肥期甜点
之前用洋车前子壳粉做的伪糯米蛋糕,大家都很爱,但是因为蛋白打发得比较蓬松再加上洋车前子壳粉的原因,整个蛋糕的状态就蓬上加蓬!感觉跟吃空气一样绵柔!分分钟干掉五个,六个!仍然意犹未尽!
而麦芬蛋糕的特性就是比较扎实!饱腹感强!
加上适量的车前子壳粉,又增加了蓬松度!
兼具口感和饱腹感的蛋糕就这样来了!
而且无蔗糖,无油,热量比之普通的麦芬蛋糕简直低了不知道多少!
用料
香蕉肉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
全麦面粉 | 150克 |
洋车前子壳粉 | 15克 |
纯净水 | 150克 |
零卡糖 | 60克 |
泡打粉 | 5克 |
切碎的蔓越莓(装饰用) | 适量 |
燕麦片(装饰用) | 适量 |
芝麻(装饰用) | 适量 |
零糖零脂全麦香蕉麦芬蛋糕——减肥期甜点的做法
将所有材料准备好!
香蕉要选成熟度高的,甜软的!如果不是很熟,可以放微波炉高火一分钟!加速催熟!
然后用压泥器压成泥,当然用勺子也是可以的!只要变成泥就好了!
然后先液体,后粉类,将鸡蛋,水,车前子壳粉,全麦面粉,零卡糖,泡打粉,统统倒入香蕉泥的盆里!搅拌均匀,当然也是可以用打蛋器打成顺滑的蛋糕液!
然后用裱花袋均匀的挤到纸杯里就可以了!
撒上蔓越莓干,燕麦片,和芝麻!既可以装饰,也可以丰富口感!
当然家里有别的坚果也是可以的,但是不建议放葡萄干,烘烤之后基本上不能吃了!放入预热好的175℃的烤箱,烤30分钟就可以了!
出炉!还是很漂亮的纸杯蛋糕,而且因为车前子壳粉的韧性,表面不会炸裂!
掰开看看,组织湿热绵柔又很厚实!口感也是棒棒哒!一份配方做8个左右,每个蛋糕热量是大概是90千卡!
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