全麦牛舌饼 减肥减脂甜点 老式糕点

吃多了cupcake muffin 突然想念家乡的老式糕点 我家外婆的隐藏技能 虽然麻烦 但非常好吃 而且是全麦的 不怕胖 低脂无糖 是很好的小零食
具体用料在过程中会有详细说明

用料  

全麦牛舌饼 减肥减脂甜点 老式糕点的做法  

1. 先炒熟馅料的芝麻 黑芝麻白芝麻均可 炒到微黄有香味即可 放凉

2. 炒馅料的面 全麦面粉 平底锅小火

3. 炒熟后放凉

4. 放凉的芝麻碾碎

5. 不用太碎 要吃得到颗粒感

6. 拌入花椒粉 1小勺即可 喜欢麻味可以多加

7. 加少许盐

8. 加糖粉

9. 加炒好的全麦面

10. 拌匀 口味依据个人喜好调节

11. 放橄榄油

12. 拌匀 这是牛舌饼的馅料

13. 接下来做油酥 全麦面160g

14. 橄榄油70g

15. 拌匀 成团

16. 呈光滑的面团

17. 保鲜膜包好 放一边醒发

18. 接下来准备酥皮 全麦面220g

19. 加代糖粉 30g

20. 清水70g 拌匀成团

21. 包好保鲜膜放一边

22. 两团面准备好 左边酥皮 右边油酥

23. 案板摸油

24. 先切酥皮 切小块

25. 分成等同大小块

26. 再分油酥

27. 切等同数量的小块 一块酥皮包一块油酥

28. 接下来开酥 酥皮包油酥

29. 团成长条形 要用保鲜膜盖好 不能风干

30. 包好的酥皮 擀平

31. 卷成卷

32. 准备擀第二次

33. 将卷擀平

34. 捏成扁圆

35. 全部捏好备用

36. 将皮擀圆

37. 包入适当馅料 捏好

38. 擀成椭圆形 就是牛舌形状

39. 擀好的牛舌饼

40. 打散一个蛋黄

41. 将蛋液刷在饼上 再撒上芝麻 烤箱预热350F

42. 烤制25分钟