免打发奶酪蛋糕🍰
夏日第27道甜品
奶油奶酪好久没有消耗完
今天做把它做个奶酪蛋糕吧
真的是我做个最简单的蛋糕了
6寸模具!!!
用料
奶油奶酪 | 350克 |
淡奶油 | 100克 |
玉米淀粉 | 10克 |
白砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 4个 |
免打发奶酪蛋糕🍰的做法
因为我的鸡蛋是超级小个的初生蛋
所以我需要5个
大家如果是正常大小鸡蛋4个就够了第一步:准备一盆热水,把奶油奶酪隔热搅拌融化,接着加入白糖搅拌融化
全程都在热水盘中操作第二步:把鸡蛋液分3次倒入融化好的奶油奶酪中,每一次都要搅拌均匀再加
鸡蛋液和奶油奶酪混合的状态
第三步:把玉米淀粉+淡奶油倒进去继续搅拌均匀至没有颗粒状
第四步:过滤一遍更细腻
第五步:模具垫上油纸,把蛋糕液倒进去,轻微震出气泡
我用的是空气炸锅烤的,200℃预热15分钟
200℃烤,20分钟(蛋糕有流心出现)
我又烤了160℃,8分钟,没有流心了😭
如果是烤箱220℃预热15分钟
220℃烤20分钟(有流心)蛋糕
220℃烤25分钟(没有流心)蛋糕
自家我这是冷藏好了,烤完的时候忘记拍照了
烤好放置冷却后,放冰箱冷藏2-3小时,口感好好吃(不需要脱模冷藏)很美味,又简单!
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