巴斯克彩椒炖鸡

用料  

巴斯克彩椒炖鸡的做法  

1. 准备配料：洋葱切碎，蒜切碎，彩椒切条，番茄开水烫过后去皮切丁，鸡腿肉吸干水分

2. 锅中倒少许橄榄油，鸡腿肉皮朝下放入煎制，待两面金黄后夹出备用

3. 不用洗锅，用煎鸡肉的油煸炒洋葱和蒜末，炒香炒软

4. 倒入彩椒条继续煸炒，炒至微微变软，有辣椒香气

5. 倒入小瓶白葡萄酒增香，煮沸将酒精挥发

6. 再倒入鸡高汤，图方便可以直接用浓汤宝

7. 撒入2片香叶，适量百里香、黑胡椒调味（浓汤宝或者鸡汤中有盐的话就不用额外放盐了）

8. 全部煮沸融合后，放入煎好的鸡腿肉，盖盖小火焖煮40-50分钟