奶油奶酪蛋糕(免打蛋白)
酷爱奶酪的我,尝试各种配方。做了许多。最简单的还是这个方子。蛋白免打,省的去看是湿性,还是干性🙃
用料
奶油奶酪 | 110克 |
鸡蛋 | 1.5个 |
蛋黄 | 1个 |
糖 | 25克 |
低筋面粉 | 5克 |
淡奶油 | 100克 |
奶油奶酪蛋糕(免打蛋白)的做法
全家福
奶油奶酪用搅拌刀压无颗粒。
倒入糖粉,轻轻搅拌至无颗粒。
加入蛋黄。
搅拌均匀后,分三次加入全蛋液。轻轻搅拌即可,无须打发。
加入淡奶油,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,搅拌均匀。之字搅拌。
烤箱预热,隔水烤。 风炉135度25分钟,140度15分钟,145度5分钟完美上色。 平炉160度35分钟左右,可观察色情况。(每个烤箱脾气不同)。
出炉
小贴士
注:1.无须打发,转转搅拌即可,避免太多气泡,奶酪就不顺滑了。
2.烤后,出炉,放几分钟即可脱模,放冰箱冷藏4小时,口感最佳。
3.糖粉25.适合喜欢一般甜度的哦,您可以自行添加。
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...
-
私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕的详细做法,私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕做法技巧
谁说甜品非得那么甜,这款椰香浓郁的奥利奥咸奶油蛋糕它是咸口的,好吃不腻,一口接一口根本停不下来!🙋🍃清新不腻的特别感觉,让我这不爱吃奶油的人也深深喜欢上了它!🍀配方P1:椰子油50g、牛奶50g、低筋面粉60g、可可粉15g、5个鸡蛋黄P2:5个鸡蛋清、50g白砂糖P3:淡奶油20...
-
健康美味的豆腐巴斯克的烹饪做法,大厨教你详细做法
姐妹们值得拥有!用料内酯豆腐300克浓稠酸奶150克鸡蛋3个蜂蜜40克玉米淀粉15克健康美味的豆腐巴斯克的做法准备食材豆腐加蜂蜜,搅匀加入酸奶,继续搅拌加入鸡蛋,搅拌加入淀粉,搅拌~倒入模具,烤箱预热,上下火190℃烤40分钟,转210℃烤10分钟即可~(放中下层)...
-
酸奶水果蛋糕卷的做法和图解,酸奶水果蛋糕卷怎么做更好吃
春夏季来临,大家普遍喜欢清爽的口感,在淡奶油中加入酸奶,减轻了油腻,增加了风味。虽然手指饼的蛋糕胚略有点粗糙,但吸收了奶油的水分,就恰到好处了。这是一款初学者也可以轻松上手的甜品,而且夹心添加各种颜色的当季水果,外形和口味都非常的讨喜。用料蛋清60克砂糖60克...