草莓蛋挞
时间:约20-30分钟
难度:容易做🤞
份量:4人份
用料
蛋挞皮 | 9个 |
草莓酱 | |
草莓 | 150g |
柠檬汁 | 10g |
糖 | 30g |
蛋挞液 | |
鸡蛋 | 1个 |
鸡蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 30g |
牛奶 | 200g |
草莓蛋挞的做法
先做一个自制草莓酱:草莓切成小丁,加入糖、柠檬汁,用勺子略微压碎,放入微波炉中火加热10分钟即可(容器要用耐高温的容器,不要太浅,不然沸腾时容易溢出;加热时间比较长,中间需时不时看一下,避免草莓酱太过沸腾溢出)。此时烤箱设置上火200度,下火210度,进行预热。
鸡蛋和蛋黄搅打均匀。
细砂糖倒入牛奶中搅拌至糖完全融化。倒入蛋液混合均匀。
蛋挞液过筛3次。
蛋挞皮中,加入1大勺草莓果酱,倒入蛋挞液至九分满。
放入烤箱中层,上火200度,下火210度,烤制20分钟左右。
吃的时候装饰上草莓碎和薄荷叶即可。
小贴士
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