外酥里嫩超美味蛋挞
用料
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 100ml |
炼奶 | 少许 |
白糖 | 25克 |
蛋挞皮9个,拿出摆在烤盘里醒着。
开始做蛋挞液: 两个鸡蛋打入盆中搅散,再依次倒入牛奶,加入白糖,盐,炼奶,一起搅打均匀,如图蛋挞液就做好了。也可以加入少许低筋面粉,我这次没有加,之前做都会加点。
此时蛋挞皮已经醒好了,每个蛋挞皮里面可以加入自己喜欢的坚果,如葡萄干,蔓越莓干,核桃仁等,我这次加的是小袋的每日坚果,然后把蛋挞液边过滤边加入每个蛋挞皮中,八分满即可。
烤箱在倒蛋挞液时就开始预热,200° 10分钟,然后将准备好的蛋挞放入预热好的烤箱中下层,200°烤15分钟,然后调整温度到230°再烤10分钟,看到蛋挞表面微微焦黄就好了。
来个特写,外酥里嫩,超级美味,再也不用出去买蛋挞吃了。
小贴士
1. 每款型号的烤箱都有自己的脾性,大家可根据自己烤箱的脾气来适当调整温度和烤制时间。
2. 蛋挞液中可适当加入少许低筋面粉,也特别好吃。
3. 坚果就随自己喜好加,不加也可以的。
4. 一定要烤到表面微微焦黄,口感更好。
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