外酥里嫩的蛋挞,蛋清做牛奶炖蛋
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 40克 |
淡奶油 | 130克 |
牛奶 | 70克 |
外酥里嫩的蛋挞,蛋清做牛奶炖蛋的做法
4个鸡蛋,3个蛋黄分离,1个打进蛋黄里(搅拌均匀)
加入白砂糖、淡奶油、牛奶,搅拌均匀。烤箱预热5分钟。
把做好的挞水舀进蛋挞皮,八分满就可以了。
放入预热好的烤箱,上管190度下管200度烤25分钟。关键要看自己的烤箱哦!不能撑握的,可以在旁边观察。
好香啊
考好的蛋挞外焦里嫩
香喷喷的,外酥里嫩
剩下的3个蛋清,加入300毫升牛奶、适量白砂糖,搅拌均匀。用细筛过滤,盖上耐高温保鲜膜,用牙签扎几个小孔,隔水蒸13分钟,关火焖五分钟就可以了。
非常嫩滑的牛奶炖蛋做好了
小贴士
这个方子我买的蛋挞皮是做12个,有些人买的蛋挞皮可以做13个。
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