让冰冻蛋挞皮底部酥脆的方法
凑单买的蛋挞皮,在下厨房一搜,蛋挞液很简单,马上做了蛋挞,放在烤箱中层,200度,25分钟,家人都说好吃。可是蛋挞皮底部湿湿软的的,一点都不硬,也不脆。
本着要不断进步的想法,试了网上很多说可以让蛋挞皮底部不软的方法。有的说软的原因是加入蛋挞液太慢,让底部蛋挞皮泡着了,于是加快手法,但没成功。有的说蛋挞皮需要先解冻,尝试放在室温20分钟再烤,还是不行。有的说蛋挞皮要先烤一下,再放蛋挞液。我尝试先烤蛋挞皮5分钟,再烤,还是失败了。
感觉是蛋挞底部温度不够,但我家烤箱又不能分别设上下温,于是我把蛋挞放在烤箱下层,烤了25分钟,这次蛋挞底硬了,不过大都焦了。
最终尝试烤箱下层15分钟,然后放中层10分钟,成功!
希望我的方法也能帮助到大家^_^
用料
冰冻蛋挞皮 | |
蛋挞液 |
让冰冻蛋挞皮底部酥脆的方法的做法
冷冻蛋挞皮里加入蛋挞液后,先放在烤箱最下层200度烤15分钟。
然后放中层,再烤10分钟,给蛋挞上色。
小贴士
每家烤箱脾气不同,温度要根据自家烤箱特点10度上下调整。
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