脆皮蛋挞
几乎所有的宝贝都爱吃蛋挞,但蛋挞酥皮含油量太高,里面的蛋挞液很多奶油,宝贝吃多了也不健康。
试试今天这样做~
蛋挞皮用吐司替换,切边用擀面杖擀薄即可;蛋挞液只用了鸡蛋牛奶,成品口感又滑又嫩,一点不油腻。
适合宝宝年龄:18个月以上宝宝
难度:易
用具:刀、砧板、烤箱、烤碗
用料
无添加吐司片 | 6片 |
奶 | 200g |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 15g |
脆皮蛋挞的做法
准备一个大碗,打入鸡蛋,倒入奶和少许细砂糖(可不加),用打蛋器搅拌均匀备用,建议将牛奶蛋液过筛下,成品口感更加细腻……
将吐司片边缘切掉,用擀面杖将吐司片擀薄。
》吐司可以自制,小芽之前有食谱配方的哈:宝宝版拉丝超软吐司—拒绝面包添加剂,一次发酵,快速方便!12M+
》此时预热烤箱,170度,上下火,10分钟。准备好玛芬模具,没有的用烤盘或纸杯都可以,将步骤2中的吐司放入玛芬模具,变成吐司小碗,用来做蛋挞皮用。
》没有玛芬模具的,耐高温烤碗,或者直接用纸杯蛋糕托也可以。在每个吐司小碗中倒入牛奶鸡蛋液。放入预热好烤箱,170度,中层,上下火,20-25分钟即可。
》每个烤箱温度不一样,大家根据自己烤箱温度调整,等吐司边缘稍稍变黄,牛奶鸡蛋液凝固熟透即可。完成,外脆里嫩,一点不油腻,宝贝一次大概吃1-2个就可以啦,配方的量大家自己调整。
小贴士
》宝宝版拉丝超软吐司食谱—拒绝面包添加剂,一次发酵,快速方便!12M+
》奶可以用奶粉冲泡。
》如果要购买吐司,买原味的无添加吐司。
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