葡式蛋挞液!香浓嫩滑!媲美KFC!让蛋挞皮酥脆的烘烤诀窍!
我家渣烤箱,试了无数遍蛋挞皮总是烤不脆,简直魔咒!
试过先把蛋挞皮拿出解冻,试过冰箱拿出直接烤,试过先把蛋挞皮在预热的时候单独先烤,试过放下层烤,结果就是虽然略有差异,但是都不够脆。这次终于脆了😭😭😭
记录备用!
用料
以下是三个蛋挞的量: | |
蛋黄(60g左右的鸡蛋) | 1个 |
牛奶 | 36克 |
淡奶油 | 30克 |
细砂糖 | 8克 |
炼乳(可换糖3克) | 10克 |
葡式蛋挞液!香浓嫩滑!媲美KFC!让蛋挞皮酥脆的烘烤诀窍!的做法
准备好所有材料,牛奶和淡奶油的比例可以按个人喜欢调整,牛奶和淡奶油1:1也很美味。
懒的分蛋黄,也可以加全蛋,味道略微差些。准备好材料就可以预热烤箱了,200度,上下管。
我是懒人,第一步所有材料倒入盆中...
冬天的话可以先把糖加入牛奶,微波炉略加热一下更好溶解,放凉后加入其他材料。用手动打蛋器将所有材料搅拌均匀。
将搅拌均匀的蛋挞液过筛,使口感更细腻。
蛋挞液倒入蛋挞皮,约八九分满,我买的“美焕”感觉略油,网上很多人买的“俏农”下次试试。
唉……我的渣渣烤箱,没有灯,没有上下温度,没有电子计时,不过我还是爱她的。哈哈😄
蛋挞放入烤箱中下层。
美的简易烤箱200度,先单烤下层15分钟,然后上下层一起烤20分钟。
ACA烤箱200度,先单烤下层10分钟,然后上下一起20分钟。
烤箱给力的宝宝们,温度可以再降10度,时间也可以酌情缩短5-10分钟,看各自烤箱的脾气吧。当当当!出炉啦!
看看底盘,是不是纹路清晰!赞!
咬一口!哇!真的毫不夸张!香甜酥脆!爱死她了!
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