秒杀KFC蛋挞(自用)
自制蛋挞液,12个蛋挞的用量,挞皮买现成的。
用料
牛奶 | 150克 |
淡奶油 | 90克 |
炼乳 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
蛋黄 | 4个 |
吉士粉 | 10克 |
秒杀KFC蛋挞(自用)的做法
①打蛋盆中放入细砂糖+炼乳+蛋黄,用打蛋器搅拌均匀;
②在①中称量入牛奶+淡奶油,搅拌均匀;
③在②中加入吉士粉,搅拌一下,然后过筛两遍,使糖类及吉士粉更好的融于液体。
④做好的挞液静置一会儿,不让它有大气泡。倒入挞皮8分满即可,太满会溢出,挞皮不用解冻。
⑤提前预热烤箱,烤箱中层,180度烤30~35分钟。看状态,一般挞液出现焦糖色即可出炉。
蛋挞液制作过多,可以倒入布丁瓶,水浴法烤,这个配方做布丁也是非常好吃。挞皮的制作自己去看下厨房免费配方,另外起酥好必须用片状的无水黄油,另外每擀卷一次就放冰箱冷藏几分钟。
我一般都买现成的黄油挞皮。
港式挞皮配方:低粉200克,杏仁粉36克,黄油120克,糖粉55克,蛋黄1个+40克奶油奶酪。①黄油软化+糖粉打发+奶酪打发+蛋黄打发;②粉类过筛后倒入①中,揉成光滑的面团,放冰箱冷藏半小时;③做成挞皮并用叉子扎孔,防止挞皮烤时鼓起。
-
海盐花生酱蛋挞的做法和图解,海盐花生酱蛋挞怎么做更好吃
咸味的蛋挞你吃过没?嘿嘿,咸口吃起来甜甜咸咸可太上头了!用料花生酱适量蛋挞皮9个蛋挞液300克海盐3克海盐花生酱蛋挞的做法准备好所需材料,蛋挞皮和蛋挞液提前解冻。蛋挞液倒入杯中,加海盐搅拌均匀至溶解。舀适量花生酱到每一个蛋挞皮中。倒入蛋挞液,每个约九分满。...
-
双倍有料自制夏威夷披萨💕饼皮松软芝香浓郁的详细做法,双倍有料自制夏威夷披萨💕饼皮松软芝香浓郁做法技巧
➡️宅家的日子用美食治愈生活,一口双倍有料的披萨实现披萨自由的快乐💕用有限的食材制作最美的味道,完美的复刻披萨店的味道‼️🌸🌸🌸🌸🌸🌸✅制作食材:饼皮部分/高精面粉300克、酵母3克、鸡蛋1颗、牛奶170克、黄油20克、白砂糖20克、细盐3克馅料部分/马苏里拉奶酪2...
-
超简单的懒人蛋挞的做法和图解,超简单的懒人蛋挞怎么做更好吃
因为女儿从小开始就超级超级超级爱吃蛋挞,所以我就经常经常经常做~用料鸡蛋4个纯牛奶200毫升白砂糖适量蛋挞皮12只超简单的懒人蛋挞的做法准备一瓶纯牛奶,4个鸡蛋(这次放了5个,最后剩了一小些)鸡蛋搅散倒入牛奶,加入白砂糖,可以适当甜一些,蛋挞甜了好吃😋搅拌好,就是蛋挞...
-
秒杀外面买的葡式蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个用量最多可以做12个难度:容易做味道:酥脆香甜用料鸡蛋2个细砂糖35克牛奶140克淡奶油120克蛋挞皮12个秒杀外面买的葡式蛋挞的做法把蛋挞皮放去冷藏。用120克淡奶油、35克细砂糖和140毫升牛奶用中小火煮到冒泡,放一边放凉。鸡蛋打发,加到调好的液里搅拌均匀,蛋挞...