【磨刀测评】钝的面包刀还能磨吗?
用一把好的面包刀切面包,是多舒爽的体验?
然而再锋利酷炫的刀具,用久了都会钝。这时,我们就无可避免地面临一个问题:磨刀。
磨刀看似很简单,但是如果一些小的细节被疏漏,那可以说是做了无用功。要是方法不正确、磨刀石选择不正确,不仅刀磨不快,更会耽误一把好刀的切配效率,缩短刀具寿命。
面包刀能不能磨?怎么磨?
前几个月,我们买了几个磨刀器并从粉丝那里征集了几把用钝了的面包刀,一一做了实验。戳开视频看详细磨刀测评过程!
用料
面包刀 | 3把 |
磨刀器 | 3个 |
【磨刀测评】钝的面包刀还能磨吗?的做法
所以面包刀可以磨吗?
可以。很多人觉得面包刀不能磨,事实上,用钝刀锯齿面包刀选择专门的磨刀器是可以打磨的,能够使刀刃更锋利。相比之下,刀刃角度较小的波浪形面包刀打磨效果更好,锯齿较尖的面包刀用常规磨刀方法效果一般。
此外,面包刀在打磨多次后发现锯齿变平了,也许用普通磨刀方法打磨面包刀是有损面包刀寿命的。如何选择最适合自己的磨刀器?
因为面包刀的锯齿有不同的形状,偏波浪纹、偏三角尖嘴状,所以选购磨刀器的时候,要看清楚是否适用自家的磨刀器。
这里就有两个选购思路:
1、买跟面包刀相同品牌的专用磨刀器,一般不会买错。
2、自家面包刀品牌没有对应的专用磨刀器,选别家品牌的磨刀器,就要先看别家的面包刀锯齿跟自家的是不是差不多,再仔细看详情页/咨询客服一下,是否适用。怎样磨刀才是正确的姿势?
面包刀大多比较长,磨刀的时候要注意避免刀体晃动,尽量保持顺着刀刃的形状,用适中的力气和速度打磨(不用刻意太快或太用力)。许多磨刀器需要单向运动,具体的使用方法一定要注意看产品的使用说明。本次实验,性价比最高的磨刀器是?
经过实验得出,针对当时使用的3把面包刀,贝印磨刀器性价比比较高,小巧好收纳。磨了刀也依旧很钝,怎么办?
有些面包刀用钝了,寿命到头了,即使买再贵的磨刀石也磨不好。这时候就干脆换一把新的啦,比如下面这两款👇🏻,切面包轻松不掉渣,完整切面的秘密在这里!
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