法式焦糖核桃

焦糖核桃，我喜欢当作小点心，或是搭配红酒，也可以做甜品、做面包、或撒在沙拉上面，非常百搭的小点心，必须学会。核桃可以換成任何一种坚果，杏仁、碧根果、腰果……，都非常好吃。

用料  

法式焦糖核桃的做法  

1. 核桃先烤香，根据自己想要运用的点心或面包、料理等做法，切成小块

2. 或是保留完整的形状

3. 砂糖与水混合，中小火加热至110度

4. 倒入核桃，熄火，搅拌至糖漿均匀裹住核桃

5. 搅拌至核桃返砂

6. 开中火，继续搅拌炒至焦糖色，熄火，加入黄油拌匀

7. 倒在烤盘纸上放凉

8. 为了避免回潮，冷却后立即装密封罐保存