焦糖核桃布丁
用料1 (焦糖核桃)
核桃仁 | 100g |
细砂糖 | 30g |
黄油 | 10g |
用料2 (布丁液)
淡奶油 | 120g |
低粉 | 35g |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 15g |
盐 | 2g |
焦糖核桃布丁的做法
平底锅中放入一小块黄油,小火加热
黄油融化后放入核桃仁,小火翻炒
炒至核桃稍稍变干,加入白砂糖
翻炒至砂糖溶化,桃仁均匀着色,熄火,晾凉待用
蛋液中加入细砂糖,搅打至颜色发白
筛入面粉,搅拌均匀
再加入淡奶油,继续搅打均匀
布丁液倒入盛放核桃仁的容器,烤箱200度预热,中层烤18分钟左右,吃前筛少许糖粉装饰
小贴士
1.砂糖加入后,一定要小火翻炒,火大桃仁易糊;
2.桃仁均匀挂色即可熄火,炒太久会发苦;
3.布丁液一定要搅打至均匀顺滑,如追求细腻口感,可过一次筛;
4.烘焙温度和时间视自家烤箱而定,烤至上色即可。
-
草莓/芒果牛奶布丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
五一假期尝试了两款牛奶甜品~配料和做法超级简单!其一,牛奶布丁口感滑嫩,更适合挖着吃…颜值高!糖量少适合小盆友用料鲜牛奶750克吉利丁片4片(20g)白砂糖30克新鲜草莓若干大台芒2个草莓/芒果牛奶布丁的做法全家福~台芒抗氧化变色不错,和草莓处理后切块(大小块都行)用过滤...
-
简单好做的酸奶布丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶200克酸奶360克吉利丁片1.5片100ml布丁杯4个简单好做的酸奶布丁的做法1.将吉利丁片放入一点水中,让它融化2.把牛奶倒入不粘锅,开小火,至牛奶沸腾3.放入吉利丁,搅拌均匀4.等到锅内不到60℃时,加入所有酸奶,搅拌均匀(不要太凉,不然锅里的牛奶可能会凝固)倒入布丁...
-
海星版焦糖布丁的做法和图解,海星版焦糖布丁怎么做更好吃
这是为了不浪费蛋白蛋黄而做的布丁用料制作布丁:蛋黄2砂糖适量淡奶油100制作海星蛋白糖:蛋清2砂糖适量低粉30g海星版焦糖布丁的做法蛋白加入砂糖打发。注意:无油无水,否则是发不起来的加入低粉,翻版均匀。然后装入裱花袋,挤出星星一样的形状。放在烤箱120度里烤35分...
-
蛋奶布丁塔食谱做法大全,超简单的蛋奶布丁塔做法步骤
说起来这个蛋奶布丁塔,还是我生日的时候,自己做给自己的。现在几乎每天都有定制蛋糕,属于自己的西点时间变得越来越少。趁着生日,让爸妈和老公都吃点什么特别的吧。虽然生日已经过了不短的时间,不过每刻美食,朋友们什么时候都可以做。做惯了传统的生日蛋糕,戚风奶油,或...